处暑之后,由寒冷的夏天渐渐向秋天过渡到炎热的节气。广东省中医院珠海医院清领未病中心主任成杰辉主任中医师讲解,台风过后,广东天气重返高温,大部分地区秋老虎侵袭,高温天气下人体更容易呕吐多,阴液乏,且温燥气候不易伤阴津,更容易经常出现皮肤紧绷、眼干涩、口唇及鼻咽黏膜潮湿、小便干结深奥等问题,此均肺主皮毛、燥气伤肺之象。秋气不应肺,肺喜润恶燥,此时饮食道家应该侧重“清”、“惠”,切不可过早进补,以免燥更加丰。
成杰辉主任为市民引荐几款此时适合的汤方,想到哪一款更加合适你。 沙参百合杨家鸭汤 【材料】:北沙参、百合、麦冬各30克,杨家鸭肉500克,陈皮5克,生姜2片。
【制法】:以上食材洗涤后,一起进煮,煮沸适度,大火浸泡后,并转成小火煮2小时,水煮调味才可。 【功效】:益胃生津、滋阴润燥。合适皮肤及口鼻黏膜潮湿、小便干结之人。
川贝银耳鹧鸪汤 【材料】:鹧鸪300克、川贝、南杏各15克,银耳30克,蜜枣2枚。 【制法】:鹧鸪屠宰后洗涤切块,其余食材洗涤后一起放进煮中,煮沸适度,大火煮开后,小火煮2小时,水煮调味才可。 【功效】:滋阴润燥、化痰止咳。合适阴虚肺燥或温燥伤肺、腹痛有痰之人。
白果腐竹糖水 【材料】:白果75克,腐竹40克,鸡蛋2个,冰糖适度。 【制法】:白果去壳,放进锅中加水煮开,炒过来衣去芯。腐竹用水泡进后切段,鸡蛋覆没可用。
将白果放进锅中,煮沸适度,大火浸泡后改为小火煮30分钟,重新加入腐竹,再行熬15分钟,放入鸡蛋,最后重新加入冰糖调味。 【功效】:滋阴养颜、清热解毒润燥。合适阴液偏虚或兼具肺热阴伤、肺燥干咳之人。 雪梨马蹄椰汁丝 【材料】:雪梨100克,马蹄100克,椰浆350ml,冰糖适度。
【制法】:雪梨和马蹄洗涤后去皮切粒,放进锅中,放入椰浆和适度清水,大火煮开后改为中火熬5分钟,最后重新加入冰糖才可。 【功效】:清肺润燥、甘凉生津。合适肺燥阴伤、鼻腔腊口渴之人。
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